今回は、私が健康になるために食べている野菜を紹介します。
簡単に調理して食べる方法も紹介するので、ぜひみなさんも試して見てください。
食べている野菜7選
1.もやし
2.ニラ
3.ほうれん草
4.ピーマン
5.プチトマト
6.キャベツ
7.ブロッコリー
この記事がおすすめな人
野菜が不足していると感じている人（特に一人暮らしをしている人におすすめです）
栄養が足りていないことで、健康でない人
今よりも健康になれる食事を探している人
体調を崩しがちな人。
これらの特徴はかつての私に当てはまるものです。
現在は、体調不良で仕事を休むこともなくなり、
平日の仕事の疲れで休日を寝て過ごすこともなくなりました。
1.もやし
もやしといえば、安いイメージがあるかと思います。
私も安いだけだと思っていました。
しかし実は栄養豊富な野菜なのです。
もやしは電子レンジで加熱することで簡単に美味しく食べられます。
塩胡椒や、ポン酢、ごま油など、味付けを工夫することで、
毎週美味しくもやしを食べています。
もやしと共に、豚肉、鶏肉、玉ねぎを入れると美味しいです。
ちなみにもやしは野菜っぽくないけれど、野菜だそうです。
初めて知りました。
2.ニラ
2つ目はニラです。
ニラはスタミナアップのイメージがありますが、
それ以外にも免疫機能を維持する効果などがあります。
ニラは生でも食べられるので、軽く炒めるだけで美味しく食べられます。
ちなみにニラは生で食べた方が栄養豊富です。
3.ほうれん草
3つ目はほうれん草です。
ほうれん草は鉄分を多く含んでる野菜です。
ほうれん草は調理が簡単です。
私はいつも電子レンジで調理しているのですが、
実は電子レンジで調理した方が栄養を逃すことなく食べることができます。
普段茹でて食べている方は、電子レンジのほうが栄養豊富かつ簡単に食べられるので、
ぜひ試してみてください。
4.ピーマン
4つ目はピーマンです。
子供の頃はあまり好きではなかったのですが、
そんなに苦くもないので、最近だと好きな野菜の一つです。
実はタネに多くの栄養が含まれています。
タネをとって食べている人は栄養を捨ててしまっています。
炒める時などはタネを取らずに丸ごと炒めて食べるのがおすすめ。
最近は、生のピーマンを半分に切って、
ウインナーや、そぼろを詰めて食べるのにハマっています。
味の濃いものとピーマンの相性は最高です。
生のピーマンの食感は病みつきになります。
5.プチトマト
５つ目はプチトマトです。
プチトマトは、おやつがわりに食べたりできます。
お弁当に彩りを加えたい時などに活躍します。
トマトも栄養を多く含んでいるのですが、
その中で私がトマトを食べる理由にもなっている栄養素はリコピンです。
リコピンは、紫外線による肌へのダメージに対する予防効果があります。
栄養もあり、美容にもつながるトマトは毎日でも食べるべきです。
6.キャベツ
6つ目はキャベツです。
キャベツといえば、鳥貴族で何度でもお代わり出来る生のキャベツの印象が強いです。
キャベツは、水分を多く含んでいるので、ヘルシーな野菜です。
もちろん生で食べることもできますが、
私のおすすめは電子レンジで加熱して食べることです。
加熱したキャベツにごま油と塩昆布を入れるだけで、
めちゃくちゃ美味しいです。
ぜひ試してみてください。
7.ブロッコリー
最後に7つ目は、最強の野菜ブロッコリーです。
ブロッコリーは他の野菜と比較して栄養が豊富なため、
栄養宝石の冠という異名があります。
ブロッコリーは、包丁で切りにくいと感じていました。
そこでキッチンばさみでカットすると簡単に切ることができました。
よかったら試してみてください。
ブロッコリーのおすすめの調理法は、
電子レンジで加熱後に鯖の水煮缶を混ぜて食べる方法です。
ブロッコリーは油と相性が良くて最高においしく食べられます。
まとめ
今回は私が健康になるために食べている野菜を紹介しました。
野菜の調理はめんどうに思うことも多いので、
私が普段やっている簡単な調理方法と食べ方を一緒に書いています。
気になる方法がありましたらぜひ試してみてください。
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